Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير خرشوف بالزيت  الأحد مارس 18, 2012 4:18 pm | |
| طريقة تحضير خرشوف بالزيت خرشوف بالزيت
المقادير 8
حبات خرشوف ( ارضي شوكي )
4 حبات جزر
4 حبات بطاطس ربع كجم بازلاء
6 حبات بصل صغير
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف كوب زيت زيتون
2 ليمون |
طريقة
الطبخ ينزع
قشر حبات الخرشوف ثم تسلق بمقدار كافي من الماء
إلي أن تصبح لينة قليلا وتترك لتبرد , ثم ينزع اللب
من داخل الحبات .
يقشر البصل والجزر والبطاطس ثم يقطع الجزر إلي مكعبات
صغيرة ويسلق بماء وقليل من الملح , ثم تقطع البطاطس
إلي مكعبات اكبر بقليل من الجزر ثم توضع علي الجزر
في النار , ثم تضاف حبات البصل بدون تقطيع .
بعد 10 دقائق تضاف البازلاء إلي الجزر ثم توضع الخضار
المسلوقة في مصفاة ويحتفظ بماء السلق .
تقلب الخضار المسلوقة بالزيت ثم يضاف إليها حبات
الخرشوف بعد تقطيعها إلي أربع قطع .
يذوب الدقيق في ربع كوب من ماء السلق ويضاف إلي
الخضار ثم يضاف الليمون والملح والبهار ويقلب الجميع
لمدة 3 دقائق علي نار هادئة , ثم يوضع في طبق التقديم
.
|
| |
|
البوابة 
