Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير صيادية سمك  الأحد مارس 18, 2012 4:58 pm | |
| طريقة تحضير صيادية سمك صيادية سمك
المقادير •
2 سمك متوسط الحجم
• 3 أكواب أرز
• 3 حبات بصل كبير الحجم
• ربع كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 حبة ليمون
|
طريقة
الطبخ يقطع
السمك إلي قطع ثم يضاف إليه ملعقة ملح ونصف ملعقة
كمون ونصف ملعقة بهار مشكل وعصير الليمون ثم يترك
لمدة ساعة .
يقطع البصل شرائح ويقلب في الزيت إلي أن يصبح لونه
بني ثم يوضع في الخلاط أو يدق جيدا ثم يوضع في مقدار
3 كوب من الماء المغلي ويضاف إليه ملعقة من الملح
وباقي البهارات والكمون ثم يترك حتى يغلي لمدة 10
دقائق .
يغسل الأرز ويصفي ثم يضاف إلي البصل بحيث يكون ارتفاع
الماء عن سطح الأرز 3 سم تقريبا أو اقل ثم يغطي
القدر وتخفض الحرارة ويترك علي النار لمدة 45 دقيقة
ثم يرفع القدر عن النار .
تقلي قطع السمك في زيت ساخن وتحمر من الوجهين جيدا
, ثم توضع علي ورق النشاف ليصفي من الزيت ثم نضع
قطع السمك فوق الأرز .
| | |
|
البوابة 
