Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير سمك الكزبرية  الأحد مارس 18, 2012 5:00 pm | |
| طريقة تحضير سمك الكزبرية سمك الكزبرية
المقادير •
سمكة واحدة 2 كجم تقريبا
• 2 حزمة كزبرة خضراء
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 3 ملاعق كبيرة مستردة
• 2 حبة فلفل أخضر حار
• 8 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة خل
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح
|
طريقة
الطبخ اهرسي
نصف كمية الثوم هرسا ناعما مع ملح وفلفل أسود وكمون
.
تبلي السمكة بخليط الثوم .
ضعي السمكة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن
لمدة نصف ساعة .
افرمي الكزبرة فرما ناعما .
اهرسي بقية الثوم , وقطعي الفلفل الحار إلي حلقات
صغيرة .
ضعي الزيت في مقلاة وارفعيها علي النار , ثم ضعي
فيها الكزبرة الخضراء , والثوم والفلفل الحار ,
ثم ارفعيها من علي النار بعد قليها .
خففي الطحينة بالخل , وقليل من الماء ثم أضيفي المستردة
والملح والفلفل , واخلطيهم جيدا .
أضيفي خليط الكزبرة والثوم , والفلفل الحار , وخليط
الطحينة والمستردة إلي صينية السمك وادخليها الفرن
لمدة نصف ساعة . ثم ضعيها في طبق التقديم .
| | |
|
البوابة 
