Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير دجاج محشي بكبد الدجاج  الأحد مارس 18, 2012 5:19 pm | |
| طريقة تحضير دجاج محشي بكبد الدجاج دجاج محشي بكبد الدجاج
المقادير
1 دجاجة حجم كبير
200 جم كبدة دجاج
200 جم فطر
2 بصلة
1 فص ثوم
ليمونة
حزمة بقدونس
شريحة خبز
كوب حليب
1 بيضة
50 جم زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل اسود |
طريقة الطبخ يسكب
الحليب علي شريحة الخبز حتى تتبلل ثم تعصر جيدا
.
ذوبي 25 جم من الزبدة في المقلاة وأضيفي إليها كبد
الدجاج , وقلبيها لمدة دقيقتين ثم ترفع في صحن وتهرس
بالشوكة .اقلي البصل المفروم مع الثوم حتى يذبل
, ثم أضيفي إليهما الفطر المقطع إلي قطع صغيرة ويقلب
الخليط لمدة سبع دقائق مع التحريك المستمر وإضافة
الملح والفلفل الأسود .
يسخن الفرن علي حرارة متوسطة وتخلط الكبد المهروس
مع الفطر والبصل والخبز , والبيضة والبقدونس المفروم
ثم تحشي المكونات وسط الدجاجة , ثم تخاط فتحتها
بالخيط .
تدهن صينية بالزيت والزبدة المتبقية ثم ضعي الدجاجة
مع قليل من الماء وتدخل إلي الفرن لمدة ساعة وربع
مع سقيها من حين لآخر بالمرق حتى تنضج .
|
| |
|
البوابة 
