Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير باذنجان مخلل  الأحد مارس 18, 2012 5:49 pm | |
| طريقة تحضير باذنجان مخلل باذنجان
مخلل
المقادير
نصف كيلو باذنجان صغير
4 فصوص ثوم
فلفل احمر حار
ملعقة صغيرة ملح
قيل من الكرفس
عصير ليمونة
نصف كوب خل ابيض
|
طريقة
الطبخ يغسل
الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائق ويحفظ بماء السلق
.
يدق الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهراس جيدا
حتى تصبح ناعمة .
يضاف الليمون إلي خليط الثوم .
يشق الباذنجان من جانب واحد طوليا ويحشي . ويرص
في علبة زجاج أو برطمان .
يقلب باقي الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق ويتبل
, ثم يغطي به الباذنجان وترك لمدة يوم ويحفظ بالثلاجة
.
يمكن استعمال قليل من البقدونس والكزبرة الخضراء
في الحشو .
يمكن إن يقلي الباذنجان في قليل من الزيت بدلا من
السلق ويحشي ويصب عليه قليل من الخل أو عصير الليمون
فقط وهذا النوع يكون جاهزا في ساعات قليلة . |
| |
|
البوابة 
