Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير لفافة البطاطس  الأحد مارس 18, 2012 5:53 pm | |
| طريقة تحضير لفافة البطاطس لفافة
البطاطس
المقادير
4
حبات بطاطس كبيرة
واحد ونصف كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة زيت
زيت للقلي
نصف ليمون
2 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة حلبة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة خردل ناعم
|
طريقة
الطبخ يعجن
الدقيق مع ثلث كوب ماء وقليل من الملح لتصبح العجينة
طرية نسبيا ثم تكور العجين وتغطي بالبلاستيك وتترك
جانبا .
اسلقي البطاطس ثم اهرسيها جيدا , ثم دقي الثوم وضعيه
في وسط البطاطس ثم ضعي الملح والبهار .
يسخن الزيت جيدا ثم يضاف إلي البطاطس فوق الثوم
مباشرة ثم يضاف عصير الليمون ويعجن الجميع جيدا
.
تفرد العجينة بالدقيق علي شكل دائري وتغطي بالبطاطس
المهروسة ويترك مسافة واحد سم تقريبا من الجوانب
ثم تلف العجينة ويصبح لدينا لفافة من العجين محشوة
بالبطاطس .
تقطع اللفافة إلي قطع بعرض 2 سم تقريبا ثم تقلي
بالزيت الحار إلي أن يصبح لونها ذهبي فاتح , وتوضع
علي ورق نشاف ثم توضع في طبق التقديم . |
| |
|
البوابة 
