Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير الرجله  الأحد مارس 18, 2012 4:18 pm | |
| طريقة تحضير الرجله الرجله
المقادير
500 جم لحم قطع
2 حزمة رجلة
2 حزمة سلق
5 حبات طماطم كبيرة
ربع كوب عدس احمر
4 بصلات
3 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
|
طريقة
الطبخ يقطع
البصل ناعما ويقلب بالزيت ثم تضاف إليه اللحمة ويهرس
الثوم والبهارات والملح ثم يضاف إلي اللحمة ويقلب
جيدا إلى أن يجف الماء .
تخلط الطماطم وتصفي ثم تضاف إلي اللحمة مع الصلصة
ثم يضاف العدس وكوبان من الماء ويغطي الإناء وتترك
علي نار هادئة لمدة نصف ساعة أو قبل نضج اللحمة
بقليل .
اغسلي الرجلة والسلق وتفرم فرما خشن وقبل نضج اللحمة
بقليل تضاف الرجلة ويقلب الجميع جيدا مع ملاحظة
إن المرق يغطي اللحمة والخضار فقط , ثم يترك علي
نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع
في طبق تقديم .
| | |
|
البوابة 
