Admin
Admin
عدد المساهمات : 5371
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
 | موضوع: طريقة تحضير المسقعة المصرية  الأحد مارس 18, 2012 4:20 pm | |
| طريقة تحضير المسقعة المصرية المسقعة المصرية
المقادير
1 كجم باذنجان كبير
500 جم لحمة مفرومة
1 كجم طماطم
2 حبة بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب زيت نباتي
زيت للقلي |
طريقة
الطبخ يفرم
البصل ناعما ويقلب بالزيت حتى يصفر لونه ثم تضاف
إليه اللحمة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهار ويقلب
جيدا إلي أن ينضج اللحم ثم يرفع عن النار .
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح سميكة علي شكل حلقات
تقلي بالزيت وتحمر قليلا , ثم ترص طبقة من الباذنجان
في صينية الفرن ونضع فوق قطع الباذنجان اللحمة المفرومة
ثم شرائح الطماطم .
يعصر باقي الطماطم ويضاف إليه الصلصة وقليل من الملح
والبهار , ثم يضاف علي صينية الباذنجان وتوضع الصينية
بالفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا وتقدم ساخنة .
|
| |
|
البوابة 
